食品安全问题不容小觑，政府部门多次强调加强食品安全监管，而一些农贸市场在开市之初便做出尝试，为保障消费者舌尖上的安全而努力——

    据北京市区某农贸市场的蛋品经销商向我们透露，为了保证食品安全，3月9日，该市场临时召开紧急会议，对市场全体蛋品经销商发放“鲜蛋推荐供应名单（77家）”，3月28日后，将只允许目录所含禽蛋公司生产的鸡蛋进入市场，目录以外的商户需要到北京市食品市场监管处进行备案。不仅如此，还会在日后对商户进行轮流抽检。

    在三届全国人大一次会议新闻中心记者会中，农业部新闻发言人、办公厅主任潘显政针对“抗生素残留在养殖环节的监测”情况作出回应。

    潘显政表示：关于养殖环节抗生素监测问题，农业部高度重视，我们坚持“产管”结合，标本兼治，推出监管的硬措施，打好整治的“组合拳”，深入推进兽用抗生素的综合治理。主要从四个方面入手：

    一是严控准入关口。就是把好准入关，坚持“四个不批准”，就是不批准人用重要抗生素作为兽药生产使用，不批准用于促生长的抗生素用于兽药生产使用，不批准易蓄积残留超标的抗生素作为兽药生产使用，不批准易产生交叉耐药性的抗生素作为兽药生产使用。

    二是强化风险评估。坚决淘汰存在安全隐患的兽药，我们近三年禁止了8种兽用抗生素用于食品动物，禁止了1种兽用抗生素用于动物促生长。

    三是推进综合治理。持续开展了兽药残留超标专项整治，实施了促生长兽用抗生素逐步退出行动。

    四是实施智慧监管。就是完善我们国家兽药基础数据信息平台，健全兽药的“二维码”电子追溯管理系统，实现兽药产品“来源可查，去向可追”，从哪儿来、到哪儿去、干什么，通过这个信息平台都能够管控。2017年，我们对猪肉等主要畜禽产品，监测了包括抗生素在内的14类70种药物的残留，合格率达到99.7%。下一步，农业部将狠抓兽药残留监控和细菌耐药性方面的监测，推进兽药生产经营使用可追溯管理，引导养殖者“少用药”“用好药”，保证我们畜禽产品的安全。