进入冬季，北方产区雨雪天气影响，气温降低导致蛋价产蛋量有所下降，12月份以后雨雪天气频繁或将影响产区鸡蛋运输，天气冷蔬菜价格上涨且有元旦节日备货支撑行情，鸡蛋价格转暖。
蛋禽市场上，东北、华北及华中主产区蛋鸡存栏量充足，鸡蛋价格持稳中下跌走势为主;而销区蛋价在降温降雪等恶劣天气时期或将出现短暂上涨行情，但天气好转后也将逐渐回落。因此我们预计短期内鸡蛋价格将总体上以稳中偏弱运行行情为主。
由于寒冷空气入侵，冬季畜禽产品需求将出现适度增长，加上猪价预期上涨的带动作用，预计后市肉禽产品价格将有望实现阶段性缓慢上涨。由于寒冷冬季是疫情高发时期，预计养殖户对疫情的担忧，依旧是影响后期补栏的重要因素之一。