据了解，全国蛋价监测均价7.87元/公斤，日涨幅4.52%，环比上涨21.83%，同比下降11.67%，2015年8月24日全鸡蛋监测均价在8.91元/公斤。全国产销区蛋价大步上行，产区：山东烟台8.40元/公斤，河南商丘7.80元/公斤，河北石家庄7.56元/公斤，江苏盐城7.60元/公斤，辽宁朝阳7.64元/公斤，黑龙江哈尔滨7.80元/公斤；销区全部涨至8元/公斤以上，北京8.00元/公斤，广东广州8.40元/公斤，福建福州8.20元/公斤，上海8.00元/公斤。

　　业内人士表示，蛋价继续上涨，中秋节日效应继续乏力，节前大量备货持续，需求大幅增加，下游接货积极，蛋商积极收货。加上学校陆续开学，集中消费又增加一部分，需求的集中增加，蛋源供应并未有明显增加。尽管已经立秋，但产区气温仍偏高，鸡蛋保存时间受限，产蛋性能未能完全恢复，养殖户多随产随卖，存货不多。终端需求好，部分地区出现抢货现象，蛋价呈现大幅上行状态。消费需求持续，随着气温下降，贸易商囤货增加，预计蛋价或将继续保持上涨态势。