相对于进口来说，我国出口量更是微不足道，预计2016年出口总量为6万吨以内。因国内消费量相对较大，且成本相对偏高。我国猪肉出口只能是香港和澳门，吉尔吉斯，越南等养殖成本较高，养殖水平偏低的国家。而因通关的便利及生活习惯的因素，我国猪肉出口相当大部分发送到香港。因出口猪肉质量相对要求较高，且考虑到运费及出口利润的因素。目前我国猪肉出口大省主要有湖南，广东，江西，河南，云南，四川，甘肃。一年总出口量普遍在10万吨以内，当国内生猪供应相对宽松时期，猪价下跌及价格相对偏低的时候，猪肉出口优势显现，出口量相对偏大。而当国内生猪供应偏紧，猪价上涨及价格处高位时，价格优势不明显，且国内供应紧张，也无太多的过剩的猪肉出口，因此，出口量相对偏少些。
一般出口生猪质量要求相对较高，价格也相对较高，且企业要有一定的资质才能达到出口的指标。而湖南生猪养殖质量相对较好，其南部郴州等地有专门的生猪通港的路线，江西的赣州也有少量专门通港路线。因养殖水平较高，且和香港邻近，广东汕头附近也有专门的通港路线。
因出口到吉尔吉斯等中东国家，西北甘肃作为其供应渠道。而云南因和越南邻近，两地的价格相互影响，越南的养殖水平相对中国来说，处于更低的水平，且经济更为落后。越南养殖户期待把生猪买到中国，能有个好价钱。因边关比邻，经常有大量的生猪走私到云南。因其价格相对中国偏低，拉低云南本地及周边省份的猪价。
因产能调整，2015-2016年国内猪肉产量出现供需缺口，预计2015-2016年中国出口将维持低位，而2013-2014年猪肉产量相对过剩，价格相对廉价，因此，出口量也相对较大。而随着产能恢复，预计2017-2018年中国出口有望增加。
根据海关数据显示，2016年1-6月份出口量为2.27万吨，较2015年同期相比下降44.4%，因国内猪肉价格持续上涨，价格处于高位，导致出口下降。