据山货源紧张 近期山东东平鸡蛋价格明显上涨东省东平县物价局价格监测，自三月份以来东平县鸡蛋价格总体在3.7元/市斤上下波动，最低时为3.5元/市斤，最高时3.9元/市斤，始终未突破4元。但目前价格已突破4元大关高达4.2元/市斤。

    监测数据显示，7月23日东平市场鸡蛋价格为4.2元/市斤，比上周的3.8元/市斤上涨10.53%，比月初的3.7元/市斤上涨13.51元，比今年最低的价格3.5元/市斤上涨20%，与去年同期的2.9元/市斤相比上涨44.83%。

    经分析，市场鸡蛋价格持续上涨主要有以下几个原因：

    一是自今年三月份以来鸡蛋价格总体从中保持在3.7元/市斤左右，加之淘汰了部分老蛋鸡，而补栏又较有慎重，导致蛋鸡的存栏量减少，鸡蛋产量下降；

    二是目前天气气温依然较高，蛋鸡产蛋率较低，虽然养殖户近期补栏积极性较高，但都还未开始产蛋，造成鸡蛋货源供应减少，加之很多地方高温多雨的天气增多，不利于鸡蛋储存及运输，流通成本增加，也导致了鸡蛋价格上涨；

    三是天气炎热，居民饮食结构发生变化，偏重于清淡，对肉类需求量有所减少，从而对鸡蛋需求量略有增加，且目前是谢师宴和升学宴的高峰期，鸡蛋市场需求量有所增加，从而也推动了鸡蛋价格的上涨。

    预计随着谢师宴和升学宴的进一步升温，鸡蛋价格还会小幅上涨。