河南省地方经济社会调查队(以下简称“地调队”)此前对全省30种食品价格监测数据显示，2016年1月份全省鸡蛋平均价格是8.88元/千克，之后上下震荡，到9月份达到价格小高峰8.34元/千克，之后一路下滑。2月份鸡蛋全省平均价格为5.60元/千克，与2014年8月份11.24元/千克相比，下跌了50.17%。

　　

　　谁是拉低鸡蛋“身价”的幕后“真凶”?

　　

　　据河南省某地市一鸡场负责人介绍，今年鸡苗价格由每只4元下降到3元，饲料价格也不同程度下跌，养殖户的补栏积极性较高，产蛋鸡存栏量一直增加，原有的产蛋鸡加上2016年秋天补栏的蛋鸡，今年初均进入产蛋旺季，供大于求从而拉低了鸡蛋出货价格。

　　

　　对于前期蛋价维持低位的原因主要包括四方面：其一，H7N9的冲击，不过目前来看该影响将逐步消退；其二，环保导致食品加工小作坊停工；其三，春节前期及春节期间库存量大，不过目前库存正在逐步消耗；其四，相关替代品大幅下跌，猪肉价格同比下跌11%，肉鸡价格同比大幅下跌29%，蔬菜价格同比大幅下跌32%。

　　

　　不过，调研人士预测，鸡蛋价格持续低迷，部分小规模养殖场会在竞争中被淘汰，市场供应也会相应减少，有利价格回升。

　　

　　反弹能有多远

　　

　　从基本面来看，近期鸡蛋贸易形势出现好转，但蛋鸡养殖仍处于亏损状态。

　　

　　不过，进入3月蛋价出现上涨，从2月份鸡蛋贸易形势整体来看，“收货好收、走货变慢、库存增加”，相比1月鸡蛋贸易形势变差，蛋价延续下跌。最新鸡蛋贸易形势有所好转，“收货变难，走货变快，库存减少”，蛋价出现上涨。

　　

　　蛋鸡养殖仍处于亏损状态。据了解，在蛋鸡养殖过程中，鸡苗、饲料、疫苗保健及人工水电等费用是产蛋鸡养殖的主要成本，而近年来，这些成本下降，然而抵不过另一个事实：蛋鸡养殖场规模逐渐增大，小型养殖场数量也逐渐增多，鸡蛋产量大幅提高。

　　

　　相关数据显示，2016年6月底蛋价跌至2.5元/斤，部分地区达到饲料成本产生亏损，但很快出现反弹，再度进入盈利状态。进入2017年，鸡蛋整体价格跌破成本线，目前每斤鸡蛋净亏损0.98元/斤，去年同期净盈利为0.08元/斤。亏损幅度大过历次亏损。

　　

　　补栏方面，在刚刚过去的2月份，蛋鸡补栏量略有下降，3月中上旬补栏情况仍不乐观。不过，随着淘汰鸡价格的好转，养殖户淘汰心理明显减弱，鸡蛋基本面整体依然中性偏空。

　　

　　具体来看，2017年2月份90-120天蛋鸡占比变化不大，但全国蛋鸡总存栏量出现减少，2017年3月份新增产量恐将减少；450天以上老鸡占比继续减少，后市整体可淘汰老鸡量也将减少。若老鸡正常淘汰或延迟淘汰，后市在产蛋鸡存栏量恐将继续维持高位。若疫情大幅爆发或每斤蛋价净利润持续亏损，导致老鸡出现提前淘汰现象，在产蛋鸡存栏量恐将减少。从2月情况来看，H7N9造成部分地区活禽市场关闭，虽对老鸡淘汰造成一定影响，但受每斤鸡蛋养殖利润持续亏损影响，老鸡总体淘汰量依然较大。

　　

　　另有分析人士表示，按照以往季节性规律，预计要到“五一”前夕，鸡蛋价格才可能有所回升。