3月17日，新发地市场鸡蛋批发价是2.40元/斤，比3月10日的2.49元/斤下降3.61%；比2016年3月17日的3.22元/斤下降25.47%。周环比明显回落，年同比大幅下降。3月10日~17日，鸡蛋价格年同比下降24.77%，同比降幅略有放大，价格仍然是近9年同期的最低点。

　　记者走访多家超市和农贸市场了解到，3月11日~17日，市场上的鸡蛋价格一直在2.4元/斤~2.6元/斤的价格区间浮动。截止到3月22日，鸡蛋价格略有上涨，但上涨幅度不大，约0.1元/斤，使得这一阶段鸡蛋的总体价格略高于上个月。对于价格略微上涨的原因，北京新发地市场的多家鸡蛋摊贩都表示，可能是由于近期春分节气的到来，再加上各大高校开学等因素导致鸡蛋的需求量上升，促使鸡蛋价格略微上调。

　　进入3月份，鸡蛋价格一直涨涨落落，虽然近几日的鸡蛋价格略微上涨，但整体平均水平仍然处于低谷。记者了解到，现阶段鸡蛋价格略微回升，更多的是一种假象，这种价格缓慢回升是建立在养鸡场鸡蛋储存和淘汰蛋鸡基础上的。

　　北京新发地的鸡蛋摊贩杨先生自己家里承包了养鸡场，他告诉记者，鸡蛋价格持续走低，主要原因还是鸡蛋的库存量过多。“前些年养鸡利润高，市场行情不错，很多养殖户就跟风推高了存栏量。”在养殖户鸡蛋储存量过多的同时，玉米、饲料等价格的下调也使得养殖户养鸡成本下降，从而形成了现在的鸡蛋低价。

　　北京市丰台区鸡蛋养殖户刘先生在接受本报记者采访时表示，如果库存鸡蛋长时间存放，在气温升高以后很容易出现变质的现象。因此，一旦面临鸡蛋价格持续走低的现象，不少鸡蛋养殖户都选择淘汰产蛋鸡。淘汰的产蛋鸡将作为白条鸡上市，以弥补鸡蛋销售带来的盈利亏损。而由于产蛋鸡淘汰量增大，白条鸡上市量亦增大，使得白条鸡的价格下滑也相对明显，导致鸡和鸡蛋的价格同步下跌。

　　尽管鸡蛋价格略微上涨，但这并不意味着鸡蛋价格开始进入波动上行通道，因为鸡蛋后期价格反弹的基础仍然是养鸡场对低价格进行的抵制。这种抵制，仅仅是以加大库存为代价，造成短时间鸡蛋供应表面上偏紧的假象。搜牧喜蛋认为，库存的鸡蛋终归是要进入流通环节的，一旦库存鸡蛋成规模地进入市场，鸡蛋价格还会继续低迷。要想恢复之前的鸡蛋价格水平仍需时日。