随着终端环节需求量明显增加，近期山东省淄博市临淄区鸡蛋价格上涨强势，目前已突破四元大关。本月初，随着学校开学和中秋节的临近，经销商和食品厂陆续进入备货阶段，蛋价触底反弹，开始进入上行通道，中旬以来上涨表现更是抢眼，几乎每天一涨。
监测显示，8月17日集贸市场鸡蛋平均价格为4.07元/斤，周环比上涨9.1%，较月初3.47元/斤已累计上涨17.3%，较去年同期4.7元/斤仍下跌13.4%。
对于蛋价持续上涨，有鸡蛋摊主表示，入伏以来的高温多雨天气对鸡蛋生产影响较大。天气原因导致蛋鸡食量减少，饮水增加，产蛋数量和质量双双下滑，同时由于蛋壳较薄使得运输途中破损率增加，鸡蛋市场供应量较前期有所下滑。其次，随着各类学校的陆续开学及中秋节临近，经销商和食品厂开始进入备货阶段，一定程度上提振了市场需求。
短期内，受需求回暖提振，搜牧喜蛋预计鸡蛋价格将仍有上涨空间，但出现大涨的可能性不大。