夏季家禽易患两种病：一种是营养性疾病。营养性疾病一般是指家禽由于体内缺乏某种营养物质，无法维持正常的生理及生产需要而导致的疾病。经常发生的营养缺乏症有蛋白质缺乏症、维生素缺乏症和无机盐缺乏症。

    临床症状为清瘦、生长缓慢、瘫痪、眼疾、下痢、毛色无光、啄癖、异嗜等，还可诱发其他传染病，对家禽危害很大。其发病原因有很多，除了与饲料质量有直接关系外，还可与环境、应激、采食量及代谢有密切关系，而夏季的发病率远高于其他季节。

    为了减少夏季营养性缺乏症疾病的发生，养殖户应根据发病的原因，采取相应的措施。首先要做好防暑降温工作，如加强换气、喷洒凉水、遮挡光线等，以求最大限度地降低热应激的影响，达到减少饮水量、增加采食量、减少体内养分损失、保证机体正常代谢的目的。其次要注意饲料的存放时间和条件，最好使用新鲜饲料，夏季应选择通风、干燥、阴凉的地方贮存，时间不应超过15天，否则在使用时应补充营养物质（如维生素、蛋白质饲料等），以防营养物质的不足。

    二是警惕黄曲霉素中毒。黄曲霉素在温暖潮湿条件下，很容易在谷物中生长繁殖并产生毒素。饲喂发霉的饲料，常常引起黄曲霉素中毒。黄曲霉菌能产生毒素现已知的有8种，其中以B1毒素的毒力最强，对人畜及家禽均有剧烈的毒性，主要是损害动物的肝脏并有致癌作用。在家禽中以雏鸡的敏感性最高，中毒后可造成大批死亡。

    临床症状为废食、下痢、皮肤苍白或黄疸、生产力下降，衰竭死亡。死后剖检，主要病变为肝脏肿大、硬化、脆弱、黄疸、斑点出血或灰白色斑点状坏死灶，腹水；心肝有出血，心包积液；胰脏萎缩（由均匀变成凸凹不平或网状）；肾肿大，肠粘膜出血。

    主要防治措施是注意饲料的贮存，不喂发霉变质的饲料。一些养鸡户不注重饲料的贮存，乱堆乱放，不注意防潮通风防鼠等。有的养殖户无计划采购饲料，造成饲料积压超过保质期，不但使饲料中的营养类添加剂损失殆尽，而且极易引起霉菌毒素中毒。如蛋鸡发生中毒，应立即更换饲料，并在饲料或饮水中加入白芍粉0.5％、维生素C0.05％、葡萄糖1％及活性碳1％进行防治。