鸡食盐中毒后表现为食欲不振或废绝，嗉囊扩张膨大，口鼻中流出粘性分泌物，患鸡口渴，大量饮水，常下痢，运动失调，两脚乏力，行走困难等神经症状。后期患鸡衰弱，呼吸困难、抽搐，最后虚脱而死。剖检可见嗉囊中充满粘性液体，粘膜脱落，腺胃粘膜充血，表面有时形成假膜，小肠有急性卡他性肠炎，粘膜充血有出血点，有时可见皮下组织水肿，腹腔和心包有积水，肺水肿，心脏有出血点，血液浓稠，脑膜血管扩张充血，常见针尖大小的出血点。
鸡食盐中毒的防治措施：饲料中食盐添加量不超过0.5%且拌和均匀。发现鸡食盐中毒后要立即停喂食盐和食盐高的饲料，供给患鸡大量清洁饮水或喂牛乳，以稀释胃肠中盐分的浓度，利于排泄，也可静注25%葡萄糖水1~3毫升以维持心脏功能。
鸡的日粮中添加过多的食盐，则会引起食盐中毒。据资料报道，鸡的食盐最小致死量为每公斤体重4克或饲料中食盐在每公斤3克以上，饮水中食盐量达到0.5%以上即可引起中毒。在幼鸡的饮水中食盐含量达0.9%时可引起100%的死亡率。